Les Acides Gras Essentiels (AGE) présents dans l'huile de chanvre en proportion idéale : 20% d'acide linoléique Oméga 3 et 60% d'acide linoléique Oméga 6. Ces mêmes AGE contribuent aussi à synthétiser l'Acide Gamma Linoléique aux nombreuses propriétés : anti-vieillissante, anti-stress, anti-inflammatoire, vasodilatateur, il régule la tension artérielle et réduit le cholestérol. Il est de plus indispensable à l'équilibre hormonal, à la perméabilité cellulaire et à la souplesse de la peau, faisant d'elle une incomparable huile cosmétique ou de massage (huile sèche). Rare aussi dans sa composition biologique, la présence du Béta-sitostérol est utile contre la maladie de la prostate. Ne supportant pas la cuisson, elle s'utilise uniquement en assaisonnement sur les salades ou sur les plats chauds (légumes, poissons...).

Ses propriétés cicatrisantes et hydratantes en font de plus un ingrédient essentiel en cosmétique. Siccative, elle pénètre rapidement dans l'épiderme, conférant cette qualité aux autres substances ajoutées (huiles végétales, huiles essentielles...). Elle peut être utilisée par exemple comme démaquillant.